Zone Soft na Lisbon Food Affair: insights sobre Dados na Restauração

A Zone Soft marcou presença na Lisbon Food Affair 2025, integrando um painel promovido pela AHRESP sobre a importância dos dados no setor da restauração. O debate contou também com a participação da DIG-IN e da Nielsen, trazendo diferentes perspectivas sobre como a análise de informação pode transformar a gestão de restaurantes.

As apresentações complementaram-se quase na perfeição, refletindo a crescente necessidade de dados estratégicos para otimizar operações, antecipar tendências de consumo e melhorar a experiência do cliente.

O que revelam os dados do setor?

Com base nos números recolhidos através dos sistemas da Zone Soft, foi possível destacar algumas das principais tendências do setor da restauração em Portugal em 2024:

• Crescimento da faturação: numa amostra com um total de 17.137 restaurantes que estiveram ativos em 2023 e 2024, registou-se um aumento da faturação de 4% em 2024, atingindo um total de 7,8 mil milhões de euros nos dois anos.

• Mudança nos padrões de consumo: Apesar de uma redução de 1% no número de faturas emitidas em 2024, o ticket médio aumentou 4%, situando-se nos 14€ por transação.

• A importância da fidelização: Programas de fidelização permitem caracterizar melhor os consumidores e potenciar a sua retenção, tornando-se uma estratégia cada vez mais relevante para os empresários do setor.

• O impacto da tecnologia: A análise detalhada dos dados já permite cruzar variáveis como horário, tipo de consumo e até condições climatéricas, oferecendo insights valiosos para a gestão do negócio.

• O futuro da restauração passa pela inteligência artificial: O uso de modelos preditivos e ferramentas de AI vai permitir aos empresários comparar os seus resultados com a média do mercado e antecipar tendências com maior precisão.

O desafio dos dados na restauração

Durante a apresentação, Pedro Édris Sousa, co-CEO da Zone Soft, destacou que ainda existem vários desafios a serem ultrapassados, devido ao elevado número de dados que carecem de uniformização e de estabelecimentos por caracterizar, por forma a conseguir-se produzir informação de gestão que vá ao encontro das necessidades dos gestores dos negócios, salvaguardando sempre a anonimidade dos dados

Contudo, mesmo sem essa camada adicional de informação, os sistemas da Zone Soft já processam um volume massivo de dados nos seus data centers, fornecendo insights críticos para os negócios da restauração em Portugal.

A participação neste painel reforça o compromisso da Zone Soft com a inovação e a digitalização do setor, ajudando restaurantes e retalhistas a tirar o máximo partido da tecnologia para impulsionar os seus negócios.

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